Les conditions environnementales telles que la chaleur, la sécheresse et la salinité peuvent affecter considérablement la qualité et le rendement des fraises. La bétaïne, en particulier dans sa forme synthétique, offre une solution pratique pour atténuer ces effets de stress. En tant que osmoprotecteur, la bétaïne aide à maintenir l'équilibre hydrique cellulaire et à stabiliser les enzymes pendant les périodes de stress abiotique.
Des études sur le terrain ont montré que les fraises traitées avec de la bétaïne présentent une solidité améliorée des fruits, une teneur en sucre plus élevée et une durée de conservation prolongée. De plus, les propriétés antioxydantes renforcées par la supplémentation en bétaïne contribuent à un meilleur développement de couleurs et à une réduction des dommages du stress oxydatif.
Ces avantages font de la bétaïne synthétique un outil précieux pour les producteurs qui cherchent à maintenir une qualité des fruits élevée dans des conditions de croissance difficiles. Sa compatibilité avec l'application foliaire et les systèmes de fertigation ajoute également la commodité dans les pratiques agricoles modernes.
