La bétaïne, également connue sous le nom d'acide aminé triméthyle, est un alcaloïde naturel non toxique et inoffensif. Il participe également au métabolisme méthyle du corps en tant que donneur de méthyle efficace. Sa forme est des cristaux blancs prismatiques ou en forme de feuilles, et sa formule moléculaire est c5H12NON2. Il a été découvert pour la première fois dans les betteraves à sucre en Europe au 19e siècle.
1. L'apport de bétaïne augmente la concentration de bétaïne dans le corps, réduisant l'oxydation de la choline en bétaïne, maintenant ainsi la concentration de choline, favorisant la synthèse de l'apolipoprotéine telle que la lipoprotéine VLDL à très faible densité et facilitant le transport de la graisse du foie; Accélérer la production de transport de graisse.
2. Une concentration considérable de choline et d'acide phosphatidique synthétise les phospholipides, ce qui réduit l'activité des enzymes productrices de graisses et affecte ainsi le métabolisme du sucre du corps pour produire des graisses.
3. La bétaïne active l'activité de la bétaïne homocystéine méthyltransférase pour convertir les groupes méthyle, favorise la synthèse libre de la carnitine, favorise le métabolisme d'oxydation des acides gras et accélère le métabolisme de dégradation des graisses.
4. La bétaïne peut remplacer la méthionine pour fournir des groupes méthyle et synthétiser la carnitine par la chaîne de carbone fournie par la lysine. La carnitine se lie ensuite à l'acyle CoA et entre dans les mitochondries, oxydant les acides gras pour la synthèse des graisses et réduisant le dépôt de graisse hépatique. Consommant des matières premières pour la synthèse des graisses, réduisant ainsi la synthèse.