En ce qui concerne la nourriture utilisée pour élever du poisson dans des «fermes» de l'aquaculture, il semble que vous puissiez obtenir ce que vous payez. Dans une nouvelle étude, les chercheurs du National Institute of Standards and Technology (NIST) et du South Carolina Department of Natural Resources (SCDNR) ont examiné les effets sur la santé de l'élevage de poissons d'élevage sur un régime incorporant moins que la quantité habituelle de farine de poisson-une composante clés mais coûteuse des produits commerciaux actuels de produits de poisson. Ils ont appris que la réduction des régimes de farine de poisson peut être moins chère, mais les poissons étaient moins sains.
L'aquaculture commerciale est l'un des domaines de la production alimentaire à la croissance la plus rapide, produit environ 100 milliards de dollars de revenus par an et représente près de la moitié de l'approvisionnement mondial de poisson alimentaire. Les aquafarmers comptent actuellement fortement sur la farine de poisson en tant que source de protéines, mais il est coûteux à produire et la ressource à partir de laquelle il est dérivé du poisson capturé dans la nature qui est rapidement épuisé. Un remède proposé consiste à substituer des aliments moins chers et plus respectueux de l'environnement qui remplacent une certaine teneur en farine de poisson par d'autres sources de protéines.
SCDNR a conçu une étude pour évaluer l'efficacité des régimes avec des quantités réduites et complètes de farine de poisson alimentée à Cobia **, un poisson d'aquaculture marine populaire, pendant la période où les juvéniles mûrissent pour les adultes. Un régime contenait 50% et 75% encore moins de farine de poisson que celui trouvé dans les produits alimentaires commerciaux. Un troisième régime contenait 100% de la teneur en farine de poisson conventionnelle. Un quatrième groupe de cobia a mangé des aliments de poisson standard comme contrôle.
To determine whether or not the three experimental diets provided adequate nutrition for fish growth, the SCDNR teamed with NIST's nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy experts at the Hollings Marine Laboratory (HML) in Charleston, SC NMR spectroscopy, a technique similar to magnetic resonance imaging (MRI) used by doctors, allows researchers to isolate and identify specific nutrients after the fish have metabolized eux-une mesure quantifiable de la façon dont les différents régimes de farine de poisson ont bien ou mal utilisés.
Les résultats ont montré que le cobia nourrissait les régimes de farine de poisson réduits était métaboliquement différent de ceux nourris soit le régime complet de la farine de poisson, soit le régime témoin. Les poissons nourris dans la farine de poisson réduite avaient des niveaux plus élevés de deux métabolites liés au stress physique, à la tyrosine et à la bétaïne, et des niveaux inférieurs d'une source d'énergie primaire, du glucose. Cela suggère que ces cobia ne recevaient pas la nutrition nécessaire pour soutenir une croissance saine.
Dans l'ensemble, les chercheurs ont été surpris de constater que le cobia sur le régime expérimental à 100% de farine de poisson a montré le plus de croissance à la fin de la période d'étude 100-. En plus de plus de tyrosine, de bétaïne et de glucose normales, la spectroscopie RMN a également révélé des niveaux de lactate significativement plus élevés dans le cobia nourri à 100% de farine de poisson par rapport aux poissons sur les autres régimes. Cette constatation peut s'expliquer par le fait que le régime expérimental à 100% de farine de poisson a le pourcentage le plus élevé de la fécule de maïs en glucides, et le lactate est produit par les bactéries intestinales métabolisant les glucides. À son tour, comme une rupture efficace des glucides est essentielle à la production d'énergie, les chercheurs supposent qu'une activité de microflore intestinale améliorant le régime pourrait être l'une des conditions nécessaires à la santé optimale de Cobia.
Bien que les régimes de farine de poisson réduits dans cette étude ne se soient pas bien comportés, les chercheurs du NIST et du SCDNR disent que les données de l'analyse métabolomique basée sur la RMN fournissent toujours un aperçu de ce qui pourrait être nécessaire pour des formulations plus réussies. Ils s'attendent à ce que les études futures finissent par conduire à des produits alimentaires alternatifs plus rentables, meilleurs pour l'environnement et entraîner des rendements élevés de poissons sains.
Le HML est un partenariat unique d'agences gouvernementales et universitaires, notamment le NIST, le National Administration Ocean Ocean Service, le SCDNR, le Collège de Charleston et l'Université médicale de Caroline du Sud. L'installation de RMN HML se concentre sur la mission multi-institutionnelle de métabolomique, de produits naturels et de biologie structurelle.
